یه روزایی هم هست آدم نمی‌تونه انتخاب کنه دلش کوکی می‌خواد یا برونی شکلاتی!
خب چرا این دوتارو میکس نکنیم و یه «بروکی» نزنیم به بدن؟ :))))
همیشه همه‌ی چیزهای خوب با شکلات شروع نمی‌شن؟
شکلات و کره باهم می‌رن سونای بخار! (بن-ماریِ اسبق)
تا اون بچه‌ها تو سونا هستن، ما تخم‌مرغ‌هارو تو کاسه می‌شکنیم و دو مدل شکر رو اضافه می‌کنیم. و بعد با همزن در حدی که پف‌دار بشه و رنگش هم کمی روشن شه، هم می‌زنیم.
مخلوط شکلات و کره رو وقتی که آب شد، از روی بخار آب زودتربرمی‌داریم تا دماش خیلی بالا نباشه وقتی می‌خوایم به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنیم، یهو کوکی‌مون املت نشه :)))
به این مخلوط، آرد و پودر شکلات رو اضافه می‌کنیم و بعد هم با یه چیزی به عنوان پیمونه، شروع می‌کنیم اندازه زدن. توی سینی فر، با فاصله از هم می‌چینیم.
یه نکته‌ی مهم اینه که فاصله‌ی چیدن بروکی‌ها توی سینی تا رفتن توی فر باید درکم‌ترین حالت ممکن باشه. نمی‌خوایم وا برن دوستامون :)))
و اثر هنری خیلی زیبای شما با تَرَک‌های جذاب برونی‌وار، آماده‌ست!
و به‌به! از نتیجه‌ی نهایی و زیبایی‌های بصری لذت ببرید!
چی لازم داریم؟
از کجا شروع کنیم؟
۱. شکلات رو خرد می‌کنیم و همراه کره‌ی دمای محیط، داخل یه کاسه می‌ذاریم تا روی بخار آب به روش بن‌ماری آب بشه.
۲. توی یه کاسه‌ی متوسط تخم‌مرغ‌ها، شکر قهوه‌ای و شکر سفید رو با همزن انقدر می‌زنیم تا پف کنه و رنگش کمی روشن شه.
۳. مخلوط شکلات و کره‌ی آب شده به ترکیب تخم‌مرغ‌ها اضافه می‌کنیم. و آروم هم می‌زنیم تا پفش نخوابه.
۴. آرد و پودر شکلات و نمک رو به باقی مواد اضافه می‌کنیم. (با الک کردن) و باز هم آروم هم می‌زنیم. حواستون باشه که یه مخلوط نسبتا سفت قراره آماده شه و کامل باید مواد هم بخورن وگرنه آرد گوله می‌شه.
۵. فر رو روشن می‌کنیم روی دمای ۱۸۰ درجه. بروکی‌هارو توی سینی می‌چینیم و در سریع‌ترین حالت ممکن می‌بریم تا بچه‌ها روی طبقه‌ی وسط فر بشینن.
۶. در حدود ۱۰ دقیقه کافی‌شونه. به محض اینکه ترک‌های روی بروکی رو دید، فر رو خاموش کنید. همین که گوشه‌هاش سفت شه، کافیه چون می‌خوایم بافت وسطش شبیه کیک نرم باشه.
بروکی عزیز شما آماده‌ست!
©تمام حقوق برای zhalzzz.com محفوظ است.
